(Picoso = Apimentado)
A culinária mexicana foge bastante do comum. É extremamente apimentada, muito mais do em qualquer país por onde já passamos, e olha que passamos bastante tempo na Ásia. Além disto, é bastante gordurosa, mexicanos adoram fitura, e isto faz parte do cardápio diário (manhã, tarde e noite). Também tem o abacate que é colocado em quase tudo…
Os mexicanos fazem suas refeições em horários pouco usuais. O café-da-manhã é comum, logo após acordarem. Já o almoço acontece entre às 13:30 e às 16:00h, dura mais de 2 horas, e come-se muito. O jantar é entre 21:00 e 23:00h e geralmente é somente um lanchinho rápido.
Cacto grelhado:
Mole: Frango com molho de cacau
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